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易瑞沙与癌症

一定要在炒菜前就开启抽油烟机

来源:www.teajl.com/   作者:印度易瑞沙   日期:2015-06-25 19:06:03
他提醒市民一定要在炒菜前就开启抽油烟机,炒完3—5分钟后再封锁。中国人习惯吃炒菜,炒菜时常常将油烧得冒烟才将食物下锅。

支修益指出,厨房的油烟已经成为女性患上肺癌的罪魁祸首。他说,“油的温度如果高达250℃会让有害物质全部释放。要选购国家环保部门认定推荐的绿色装修和装饰材料,在新居装修完-进住前最好做到充分通风,并请当地的环保部门进步前辈行验收合格后再入住。 ”菜子油、豆油加热到270℃—280℃时所产生的油雾凝聚物可以导致细胞染色体损伤,这被认为和癌症发生有关。他建议在乔迁新居房屋装修时,一定要注意科学选用房屋装修和装饰材料、减少氡和其他有害物质的室内小环境污染。而判断花生油、菜籽油等的简单方法是将家中的筷子放入油中测试:低温油(120℃—140℃),四周几乎不起小泡泡;中温油(150℃—160℃,四周会冒少许的油泡;高温油(160℃-180℃),四周会快速冒起许多的油泡。支修益称,而一般厨房抽油烟机高度在75厘米左右。

支修益指出,现代家庭装修所使用的装修材料参差不齐,劣质装修材料中所含有的氡、甲醛等是导致人们换上肺癌的隐形“杀手”。

如果要用橄榄油炒菜,建议将橄榄油一下锅就马上放菜,中间不要间隔过长的时间。

另外,抽油烟机的高度最好是离灶台90—100厘米。支修益表示,健康的饮食方式是:橄榄油加热到80℃—90℃,花生油、菜籽油等加热到150℃。

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