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植物性化学物质在减少致癌作用方面更重要

来源:www.teajl.com   作者:印度易瑞沙   日期:2015-05-21 14:05:17

Michaud博士小组认为类似食物中存在的其它植物性化学物质要比类胡萝卜素在减少致癌作用方面更重要。因此作者认为类葫萝卜素与发生肺癌危险间的确有一段相当长的潜伏期。在排除饮食评价时间与随访时间相差4-8年的因素后,发现两者间仍有很强的关联。

1986-1996年间,男性中共有275例肺癌新病例。洛汕矶加州大学的David Heber博士在相关评论中说,这一发现支持了他们研究小组的建议,即水果和蔬菜构成了美国农业食品金字塔的基底。

其主要原理就是增加了预防慢性病所消耗的植物性化学物质的数量。因此,他们总结道:“在水果蔬菜丰富的饮食中补充类胡萝卜素是不明智的建议。

1984-1996年间,女性中共有519例肺癌新病例。

在非吸烟者中,α胡萝卜素摄入量占前20%的人同后20%的人相比,发生肺癌的危险低63%。

β-胡萝卜素、黄体素和β隐黄素也有类似的不明显的降低癌症危险的趋势。

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